要想补血快，以下蔬菜可以多吃：
1.菠菜：这是最常见的蔬菜。它含有丰富的铁元素，胡萝卜素，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中，铁元素可以有效改善缺铁性贫血的问题。
2.胡萝卜：它含有很高的维生素B、C，同时又含有一种特别的营养素——胡萝卜素，胡萝卜素对补血极有益，用胡萝卜煮汤是很好的补血汤饮。
3.金针菜：金针菜含铁数量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，同时金针菜还含有丰富的维生素A、B1、C、蛋白质、脂肪及秋水仙醉碱等营养素。
4.龙眼肉：这种水果在民间可谓是大受欢迎，因为它属于温热的食物，具有很好的滋补气血的作用。
5.面筋：这是一种民间食品。一般的素食馆、卤味摊都有供应，面筋的铁质含量相当丰富。而补血必须先补铁。
6.黑豆：我国向来认为吃豆有益，尤其是黑豆可以生血、乌发。黑豆的吃法随各人之便，产后可用乌豆煮乌骨鸡。
7.发菜：发菜的颜色很黑，不好看，但发菜内所含的铁质较高，用发菜煮汤做菜，可以补血。
需要注意的是，贫血患者的食补需要长期坚持，并且要注意饮食的均衡和多样化。如果贫血较为严重，或者是由于其他疾病引起的贫血，仅靠食物补充可能无法满足身体的需求，需要及时就医，在医生的指导下进行治疗。