柠檬可以用热水泡，但不建议这样做。
柠檬中含有丰富的维生素C、类黄酮等营养成分，具有抗氧化、提高免疫力等功效。但维生素C等营养成分在高温下容易被破坏，因此，用热水泡柠檬会导致柠檬中的营养成分流失，降低柠檬的营养价值。
如果想喝柠檬水，可以选择用温水或冷水泡柠檬。用温水泡柠檬可以更好地保留柠檬中的营养成分，用冷水泡柠檬则可以使柠檬的口感更加清爽。此外，还可以根据个人口味加入适量的蜂蜜、冰糖等调味。
需要注意的是，胃酸过多、胃溃疡等患者不宜饮用柠檬水，以免加重病情。同时，柠檬中含有果酸，容易刺激牙齿和口腔黏膜，因此饮用柠檬水后应及时漱口。