得脑梗塞的老人，在饮食方面需要注意以下几点：
1.控制总热量：饮食的总热量应适度控制，以维持正常体重或略低于体重为宜。
2.适量蛋白质：应适当增加蛋白质的摄入量，可选择一些优质蛋白质，如瘦肉、鱼类、豆类等。
3.限制脂肪：减少动物脂肪的摄入，如猪油、牛油、奶油等，可适当增加植物油的摄入。
4.低碳水化合物：碳水化合物应适量控制，避免过多的甜食和高糖饮料。
5.补充维生素和矿物质：多吃新鲜蔬菜和水果，以补充维生素和矿物质。
6.限制钠盐：应限制钠盐的摄入，每天不超过6克。
7.饮食清淡：饮食应以清淡为主，避免过于油腻和辛辣的食物。
8.定时定量：饮食应定时定量，避免暴饮暴食。
总之，脑梗塞患者的饮食应根据个人情况进行调整，建议在医生或营养师的指导下进行。