樱桃核不可以吃。
樱桃核仁含有一种名为氰甙的物质，在肠道中经过一些细菌的酶解作用，可以生成具有毒性的氢氰酸。氢氰酸能与细胞呼吸酶结合，使细胞无法利用氧气，导致人体缺氧，进而出现中毒症状，如头晕、头痛、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。严重的情况下，可能会导致呼吸困难、心跳骤停甚至死亡。
此外，樱桃核的体积较小，不易被消化，如果不慎吞食，可能会导致肠道堵塞、消化不良等问题。
因此，为了避免中毒和其他健康问题，在食用樱桃时，应该将樱桃核吐出，不要尝试咀嚼或吞食。同时，也要注意选择新鲜、无腐烂的樱桃，并正确保存，以保证食用安全。如果不慎误食樱桃核并出现不适症状，应立即就医，并告知医生实情，以便进行及时治疗。