西洋参作为一种滋补药材，并不是所有人都适合食用。以下八种人不能吃西洋参：
1.感冒发热者：西洋参性凉，有滋阴补气的功效，感冒发热期间服用可能会加重病情。
2.脾胃虚寒者：西洋参性凉，脾胃虚寒者服用可能会引起腹痛、腹泻等症状。
3.过敏体质者：部分人可能对西洋参过敏，服用后会出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏反应。
4.孕妇：西洋参有一定的滋补作用，孕妇服用可能会影响胎儿的发育。
5.哺乳期妇女：西洋参可能会通过乳汁进入婴儿体内，影响婴儿的生长发育。
6.高血压患者：西洋参有一定的升压作用，高血压患者服用可能会导致血压升高。
7.糖尿病患者：西洋参含有一定量的糖分，糖尿病患者服用可能会影响血糖的控制。
8.服用抗凝药物者：西洋参有抗血小板聚集的作用，服用抗凝药物者服用可能会增加出血的风险。
总之，在服用西洋参之前，应该先咨询医生或药师，了解自己的体质和健康状况是否适合服用，避免出现不良反应。