油麦菜是一种营养丰富的蔬菜，具有以下功效与作用：
1.促进消化：油麦菜含有大量的膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，帮助消化，缓解便秘。
2.补充营养：油麦菜富含维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、钙、铁等营养成分，能够为人体提供所需的营养物质。
3.清热解毒：油麦菜具有清热解毒的作用，可辅助治疗口腔溃疡、目赤肿痛等症状。
4.安神助眠：油麦菜中含有莴苣素，具有镇静安神的作用，有助于改善睡眠质量。
5.降低胆固醇：油麦菜中的膳食纤维和维生素C有助于降低血液中的胆固醇含量，对预防心血管疾病有一定的作用。
需要注意的是，油麦菜性凉，脾胃虚寒、腹痛便溏的人群应适量食用。