突然头屑多、掉头发还很痒，可能与以下原因有关：
1.头皮糠疹：由马拉色菌感染引起，马拉色菌在头皮上大量繁殖，会分解皮脂产生游离脂肪酸，刺激头皮和毛囊，引起炎症反应，导致头皮屑增多、头皮瘙痒，还可能伴有脱发。
2.脂溢性皮炎：与马拉色菌感染、皮脂分泌过多、免疫反应等因素有关。常发生于皮脂腺丰富的部位，如头皮、面部、胸部、背部等。主要表现为红斑、油腻性鳞屑，可伴有瘙痒、脱发等症状。
3.银屑病：病因尚不明确，可能与遗传、免疫、感染、内分泌、环境等因素有关。头皮是银屑病的好发部位之一，可表现为红斑、斑块上覆有厚层鳞屑，伴有瘙痒、脱发等症状。
4.其他：精神紧张、焦虑、熬夜、使用劣质洗发水、接触过敏原等，也可能导致突然头屑多、掉头发还很痒。
如果出现这种情况，建议及时就医，明确诊断，并在医生的指导下进行治疗。同时，要注意保持头皮清洁，避免过度搔抓头皮，避免使用刺激性的洗发水和护发产品，注意饮食清淡，避免吃辛辣、油腻、刺激性的食物，保持良好的生活习惯和心态。