胆囊切除后不能喝酒。饮酒会刺激胃酸分泌，引起胆囊收缩，可能导致腹痛、腹胀等不适症状，影响身体恢复。
胆囊切除后，胆管会代偿性扩张，部分病人会出现胆汁反流性胃炎。酒精在体内代谢过程中会产生乙醛，乙醛对胃黏膜有直接刺激作用，会加重胆汁反流性胃炎的症状。
此外，酒精还会影响肝脏的功能，使肝脏对脂肪的分解能力下降，进而导致脂肪在肝脏内堆积，引起脂肪肝。
因此，胆囊切除后的病人应尽量避免饮酒，同时应注意饮食清淡，避免食用高脂肪、高胆固醇的食物，如动物内脏、油炸食品等，多吃新鲜的蔬菜和水果，保持良好的生活习惯，定期复查。