一、补血养血功效
阿胶块具有显著的补血作用，其主要成分能够促进造血干细胞的增殖和分化，增加红细胞、白细胞和血小板的数量。科学研究表明，阿胶中的有效成分可以提高血清中铁的含量，参与血红蛋白的合成。对于缺铁性贫血患者，适量食用阿胶块有助于改善贫血症状，如面色苍白、头晕乏力等。女性在生理期或产后，由于失血较多，容易出现血虚情况，阿胶块的补血功效能帮助她们补充气血，恢复身体状态。
二、滋阴润燥作用
1.对肺阴虚的改善：阿胶块能滋阴润肺，对于肺阴虚引起的干咳少痰、咽干口渴等症状有缓解作用。研究发现，阿胶可以调节肺部的津液代谢，减轻肺部干燥不适。长期吸烟导致肺阴受损的人群，食用阿胶块有助于滋养肺部，改善肺部功能。
2.对阴虚心烦的调节：它还具有滋阴养心的功效，可用于阴虚心烦失眠等情况。阿胶能够通过滋阴来平定虚火，使心神得到安宁。对于更年期女性出现的阴虚火旺、心烦失眠等症状有一定的调理作用，帮助她们改善睡眠质量，缓解情绪烦躁。
三、增强免疫力
阿胶块中的活性成分可以调节机体的免疫功能，提高机体的抵抗力。它能促进淋巴细胞的增殖和转化，增强巨噬细胞的吞噬能力，从而提高身体对抗外界病菌的能力。老年人由于身体机能衰退，免疫力较低，适量食用阿胶块有助于增强免疫力，减少患病的几率；经常处于劳累、压力大状态的人群，也可以通过食用阿胶块来提升自身的免疫防护能力。
四、改善骨骼健康
阿胶块对骨骼健康有一定的益处，它能够促进钙的吸收和利用，增加骨密度。其中的营养成分可以参与骨胶原的合成，对于预防骨质疏松有一定的作用。尤其是中老年人群，随着年龄的增长，骨骼中的钙质流失加快，容易发生骨质疏松，食用阿胶块可以在一定程度上起到保护骨骼的作用；绝经后的女性，由于雌激素水平下降，骨流失加速，阿胶块的相关功效有助于维护骨骼健康。
特殊人群注意事项
1.孕妇：孕妇食用阿胶块需要谨慎，应在医生的指导下进行。虽然阿胶有补血等功效，但过量或不恰当食用可能会对孕妇和胎儿产生不良影响。一般来说，在孕早期胎儿不稳定时，不建议随意食用阿胶；孕中晚期如果有血虚等适应证，也需要在专业医生评估后谨慎使用。
2.脾胃虚弱者：脾胃虚弱的人消化功能较差，阿胶块较为滋腻，不易消化。这类人群食用阿胶块可能会加重脾胃负担，引起消化不良、腹胀、腹泻等症状。如果脾胃虚弱者需要食用阿胶块，建议配合健脾开胃的药物或食物一起食用，并且从小剂量开始尝试，观察身体反应后再逐渐增加用量。
3.糖尿病患者：阿胶块中可能含有一定的糖分，糖尿病患者食用时需要严格控制摄入量，避免引起血糖波动。应选择无糖或低糖的阿胶制品，并在食用后密切监测血糖变化。