黄芪、西洋参、枸杞子泡水喝具有以下功效与作用：
1.提高免疫力：黄芪和西洋参都具有免疫调节作用，能够增强身体的抵抗力，预防疾病。
2.抗疲劳：西洋参中的皂苷成分具有抗疲劳作用，能够提高身体的耐力和活力。
3.补气养阴：黄芪和西洋参都有益气养阴的功效，适合气阴两虚的人群，如疲劳乏力、口干舌燥等。
4.保护心血管：枸杞子中的多糖和类黄酮等成分具有保护心血管的作用，能够降低血脂、血压，预防心血管疾病。
5.延缓衰老：黄芪和枸杞子中的抗氧化物质能够清除自由基，减少氧化应激对身体的损害，从而延缓衰老。
需要注意的是，这三味中药泡水喝时，以下人群需要谨慎使用或避免使用：
1.感冒发热者：黄芪、西洋参、枸杞子都属于滋补药物，会加重感冒发热的症状。
2.体内有实热者：如口干口苦、大便干结等，这类人群不宜服用，以免加重症状。
3.高血压患者：黄芪和西洋参都有一定的升压作用，高血压患者服用可能会影响血压控制。
4.孕妇和哺乳期妇女：应在医生的指导下使用，避免对胎儿或婴儿产生不良影响。
此外，泡水喝的效果可能因人而异，且不能替代药物治疗。如果有特定的健康问题或疾病，建议在医生的指导下使用。同时，应注意适量饮用，避免过量导致身体不适。