不能。蜂蜜水不能醒酒，且可能会对身体造成伤害。
酒精进入人体后，需要通过肝脏进行代谢。在这个过程中，乙醛会对肝脏造成损害。蜂蜜水中含有一定量的酒精，饮用后会加重肝脏的负担，导致乙醛在体内积聚，从而加重醉酒的症状。
此外，蜂蜜水还可能会刺激胃黏膜，导致胃酸分泌过多，引起恶心、呕吐等不适症状。对于一些本身就有胃肠道疾病的人来说，饮用蜂蜜水可能会加重病情。
因此，为了身体健康，醉酒后不建议饮用蜂蜜水。可以适量饮用一些温水或淡盐水，以补充水分和电解质。同时，可以吃一些清淡易消化的食物，如米粥、面条等，以缓解胃部不适。如果醉酒症状较为严重，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。