水果干是由水果经过干燥制成的，相比于新鲜水果，水果干的水分含量较低，但营养成分相对较为浓缩。因此，水果干的热量和糖分含量相对较高。
对于一般人来说，适量食用水果干不会导致发胖，但如果过量食用，尤其是在摄入其他高热量、高脂肪食物的情况下，就可能会导致体重增加。此外，对于一些特殊人群，如糖尿病患者、减肥人群等，水果干的食用需要更加谨慎。
对于糖尿病患者来说，水果干中的糖分含量较高，食用后会导致血糖升高，因此需要控制食用量。建议在医生或营养师的指导下，根据个人的血糖情况，合理安排水果干的食用量。
对于减肥人群来说，水果干虽然富含营养，但热量和糖分含量也相对较高，因此需要适量食用。建议在减肥期间选择低糖、低热量的水果干，并结合适当的运动和合理的饮食控制，以达到减肥的目的。
总之，水果干是一种营养丰富的食品，但需要适量食用。对于一般人来说，每天食用水果干的量不宜超过30克。同时，建议选择低糖、低热量的水果干，并结合适当的运动和合理的饮食控制，以保持身体健康。