水果干是由新鲜水果经过脱水制成的，它们在制作过程中会失去一部分水分，但仍然保留了水果中的营养成分，如维生素、矿物质和膳食纤维等。关于水果干吃了是否会发胖，以下是一些需要考虑的因素：
1.热量：水果干通常比新鲜水果更浓缩，因为它们失去了一部分水分。这意味着每一份水果干的热量可能会比新鲜水果更高。例如，100克葡萄干的热量约为344千卡，而100克新鲜葡萄的热量约为56千卡。因此，如果你摄入了过多的水果干，可能会导致热量摄入超标，从而增加发胖的风险。
2.糖分：水果干在制作过程中会浓缩水果中的糖分，因此它们通常比新鲜水果更甜。如果你摄入了过多的水果干，可能会导致糖分摄入超标，从而增加发胖的风险。
3.其他成分：水果干中可能还含有一些添加剂、防腐剂等成分，如果摄入过多，可能会对健康造成不利影响。
综上所述，水果干吃了是否会发胖，取决于你摄入的量和其他因素。如果你想控制体重，建议适量食用水果干，并注意其他食物的摄入，以保持均衡的饮食和健康的体重。
对于特殊人群，如糖尿病患者、减肥人群等，应该更加注意水果干的摄入量。糖尿病患者应该避免食用高糖的水果干，而减肥人群应该选择低热量、低糖的水果干，并注意控制总热量的摄入。
此外，无论你是否想控制体重，都应该保持均衡的饮食和健康的生活方式。建议多吃新鲜水果、蔬菜、全谷类食物等富含营养的食物，适量摄入蛋白质和健康脂肪，避免过度饮酒和摄入过多的糖分和盐分。同时，还应该保持适量的运动，有助于维持健康的体重和身体功能。