黄鱼是石首鱼科黄鱼属鱼类，其肉质鲜嫩，营养丰富，具有以下功效与作用：
补充营养：黄鱼含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，有助于维持身体正常的生理功能。
增强免疫力：黄鱼中的蛋白质、维生素等营养成分有助于增强身体的免疫力，提高身体的抵抗力。
促进大脑发育：黄鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于促进大脑发育，提高智力。
保护心血管：黄鱼中的不饱和脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇和甘油三酯，预防心血管疾病。
黄鱼的食用方法有很多种，可以清蒸、红烧、煎烤等。以下是黄鱼的食用方法：
清蒸黄鱼：将黄鱼洗净，加入适量的盐、料酒、葱姜蒜等调料，蒸熟即可。
红烧黄鱼：将黄鱼洗净，加入适量的油、葱姜蒜等调料，煎至两面金黄，加入适量的水、酱油、糖等调料，烧至汤汁浓稠即可。
煎烤黄鱼：将黄鱼洗净，加入适量的盐、料酒、葱姜蒜等调料，煎至两面金黄，即可食用。
需要注意的是，黄鱼属于发物，过敏体质者、患有皮肤病者应避免食用。此外，黄鱼不宜与荞麦、荆芥、狗肉等食物同食。