吃螃蟹有以下禁忌：
1.不吃死蟹：死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中，其中含有组氨酸，会分解产生组胺，引起过敏性食物中毒，还可能导致细菌感染。
2.不吃隔夜蟹：螃蟹为含组胺酸较多的食物，隔夜的剩蟹种组氨酸在某些维生素的作用下，会分解为组胺，回锅加热虽然可杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，从而导致组胺中毒。
3.不吃生蟹、醉蟹：活螃蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率和感染度都很高，肺吸虫寄生在肺里，刺激或破坏肺组织，会引起发烧、咳嗽、咯血；若侵入脑部，则会引起瘫痪。
4.忌与柿子同食：柿子中含有的鞣酸等成分会使螃蟹中的肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应。
5.忌饮茶：吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水，茶水会冲淡胃酸，茶与柿子中的鞣酸相遇后，会加重胃的负担，可能导致胃柿石症。