人参片泡水喝具有以下功效和作用：
1.补充元气：人参片能大补元气，复脉固脱，适用于因大汗、大泻、大失血或大病、久病所致元气虚极欲脱，气短神疲，脉微欲绝的重危症候。
2.补脾益肺：人参片能补脾益肺，可治脾，肺气虚。脾胃虚弱，食欲不振，倦怠无力，呕吐泄泻；肺气不足，咳嗽气促，自汗乏力，易患感冒。
3.安神益智：人参片能安神益智，适用于气血不足引起的心神不安，失眠健忘，常配养心安神药。
4.提高免疫力：人参片能提高人体免疫力、抗疲劳、抗辐射、抑制肿瘤、调整人体内分泌系统。
5.生津止渴：人参片能生津止渴，用于津伤口渴，消渴。热伤气阴，身热烦渴，汗出体倦，脉大无力，以及胃燥津伤之口渴，咽干，唇裂等。
6.促进血液活力：人参片能够降低血液的凝固性，抑制血小板的凝聚，有助于抗动脉硬化和红血球的增加，改善血液循环。
7.辅助降血糖：人参片能双向性调节血压，有效降低血压；能调节胰岛素分泌，促进糖代谢和脂肪代谢，对治疗糖尿病有一定辅助作用。
需要注意的是，人参片泡水喝的功效和作用因人而异，具体效果还需要根据个人体质和具体情况来判断。同时，人参片不能与藜芦、五灵脂同用，服用期间也应避免食用萝卜、绿豆、浓茶等。如果正在服用其他药物，服用前请咨询医生。