新冠病毒感染后，部分患者可出现腹泻症状，其原因及原理如下：
1.新冠病毒感染后，病毒在体内大量复制，可引起胃肠道黏膜损伤，导致炎症和功能紊乱，从而引起腹泻。
2.感染后，人体的免疫系统会被激活，释放出细胞因子和炎症介质，这些物质可影响胃肠道的运动和分泌功能，导致腹泻。
3.部分患者在感染新冠病毒后，会使用一些药物，如抗病毒药物、抗生素等，这些药物可能会引起胃肠道不良反应，导致腹泻。
新冠病毒感染后腹泻的治疗方法如下：
1.调整饮食：以清淡、易消化的食物为主，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物。
2.补充水分和电解质：腹泻会导致体内水分和电解质丢失，因此需要及时补充。可以多喝水，也可以口服补液盐。
3.药物治疗：如果腹泻症状严重，可以使用一些药物进行治疗，如蒙脱石散、双歧杆菌四联活菌片等。
4.对因治疗：如果腹泻是由药物引起的，需要调整药物治疗方案；如果是由病毒感染引起的，一般不需要特殊治疗，随着病情的恢复，腹泻症状会逐渐缓解。
需要注意的是，如果腹泻症状持续不缓解或伴有发热、腹痛等其他症状，应及时就医，以免延误病情。