早餐吃得多是否会胖，取决于整体的热量摄入和消耗。
如果早餐摄入的热量超过了身体的消耗，多余的热量就会被储存为脂肪，导致体重增加；而如果早餐摄入的热量适当，并且配合适量的运动，消耗掉这些热量，就不会导致体重增加。
此外，早餐的食物选择也很重要。应该选择富含蛋白质、膳食纤维和复合碳水化合物的食物，如全麦面包、鸡蛋白、牛奶、蔬菜等，这些食物可以提供持久的饱腹感，减少食欲和零食的摄入。
因此，为了保持健康的体重，建议早餐适量摄入各种营养素，并结合适当的运动和健康的生活方式。如果有特殊的饮食需求或健康问题，建议咨询医生或专业的营养师。