吃宵夜是否会长胖，取决于多个因素，包括所吃食物的类型、进食量、个体的代谢率以及整体的热量摄入与消耗平衡。
一般来说，以下是一些需要考虑的因素：
1.食物选择：选择健康、低热量的宵夜，如蔬菜、水果、酸奶、蛋白质丰富的食物（如鸡胸肉、鱼类）等，相较于高热量、高脂肪的食物（如油炸食品、蛋糕、巧克力），更不容易导致体重增加。
2.进食量：控制宵夜的进食量很重要。即使食物本身健康，如果摄入的热量超过了身体的需求，仍然可能导致体重增加。
3.代谢率：每个人的代谢率不同，这会影响身体消耗热量的速度。有些人可能更容易储存热量，而对于其他人，即使吃相同的食物量，也可能不容易长胖。
4.总体热量摄入与消耗平衡：要维持健康的体重，关键是保持总体热量摄入与消耗的平衡。如果一天的总热量摄入超过了身体的消耗，无论是否吃宵夜，都可能导致体重增加。
此外，还有一些其他因素可能影响宵夜与体重的关系，如饮食习惯、生活方式、个体的激素水平等。
对于想要控制体重的人，以下是一些建议：
1.保持均衡的饮食，包括早餐、午餐和晚餐，确保摄入各种营养素。
2.控制总体热量摄入，根据个人需求和活动水平合理安排饮食。
3.避免过度进食，尤其是在晚上。如果感到饥饿，可以选择小份量的健康食物。
4.培养健康的生活方式，包括适量的运动、良好的睡眠等。
5.注意饮食的时间和频率，尽量避免太晚进食，并且保持规律的饮食习惯。
需要注意的是，对于某些人群，如糖尿病患者或有特殊饮食需求的人，吃宵夜的建议可能有所不同。在这种情况下，最好咨询医生或专业的营养师的建议。
综上所述，吃宵夜本身不一定会导致长胖，但要注意食物选择、进食量和总体热量摄入与消耗的平衡。每个人的身体状况和需求不同，因此最好根据个人情况来制定适合自己的饮食和健康计划。如果对体重管理有特定的关注或问题，建议咨询医生或专业的健康顾问以获取个性化的建议。