吃龙虾过敏的症状因人而异，主要包括以下几个方面：
1.皮肤症状：如皮肤瘙痒、红斑、风团等，严重时可能出现水疱、渗出。
2.呼吸道症状：可能出现鼻塞、流涕、打喷嚏、咳嗽、喘息等症状，严重时可能导致呼吸困难。
3.消化道症状：如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。
4.全身症状：如发热、头痛、乏力、关节痛等。
5.眼部症状：如眼痒、流泪、结膜充血等。
6.神经系统症状：如头晕、心慌、烦躁等。
需要注意的是，严重的过敏反应可能会导致过敏性休克，甚至危及生命。因此，如果吃龙虾后出现上述症状，应及时就医，以便进行正确的治疗。