发芽的生花生不能吃。
花生发芽后会产生一些变化，其中可能会产生黄曲霉毒素。黄曲霉毒素是一种强致癌物质，对人体健康有很大的危害。因此，为了避免食用发芽的生花生对健康造成影响，建议不要食用发芽的生花生。
此外，对于一些特殊人群，如儿童、孕妇、老年人和免疫力较弱的人群，更应该注意避免食用发芽的生花生或其他可能含有有害物质的食物。这些人群的身体免疫力相对较弱，更容易受到有害物质的影响。
总之，为了保证身体健康，建议选择新鲜的花生，并妥善保存，避免发芽或变质。如果不确定花生是否可以食用，最好咨询医生或专业人士的意见。