柠檬水可以用热水泡，但一般不建议这样做，因为热水可能会破坏柠檬中的营养成分，使维生素C等营养物质受到损失。
用热水泡柠檬水时，水温应该控制在60℃-70℃之间，这样可以最大程度地保留柠檬中的营养成分。如果水温过高，柠檬中的苦味物质和酸性物质会释放出来，影响口感。
此外，柠檬的酸性较强，容易刺激胃酸分泌，如果胃酸过多的人喝了柠檬水，可能会引起不适。因此，胃酸过多的人应该避免在空腹时喝柠檬水。
对于一般人群来说，喝柠檬水的时间也有讲究。最好在饭后1-2小时后喝柠檬水，这样可以帮助消化，促进体内毒素的排出。另外，晚上喝柠檬水时要注意适量，因为柠檬水中的酸性物质可能会影响睡眠。
总之，虽然柠檬水可以用热水泡，但为了更好地保留营养成分和避免对健康造成影响，建议使用温水泡柠檬水，并控制饮用量和时间。