一吃东西就胃疼还拉肚子，可能由以下原因引起：
1.饮食因素：
食用过多生冷、油腻、辛辣食物，或暴饮暴食、饮食不规律等，可能导致胃肠功能紊乱，引起胃疼、拉肚子。
食物过敏或不耐受，如对某些食物过敏，可能在进食后出现胃疼、拉肚子等症状。
2.胃肠道疾病：
胃炎、胃溃疡等胃部疾病，可能导致胃酸分泌过多，刺激胃黏膜，引起胃疼；同时，炎症也可能影响肠道功能，导致拉肚子。
肠炎、肠易激综合征等肠道疾病，可引起肠道炎症、蠕动加快，导致腹痛、腹泻。
3.其他原因：
肝胆疾病，如胆囊炎、胆结石等，可能影响胆汁的分泌和排泄，导致消化功能异常，引起胃疼、拉肚子。
药物副作用，某些药物可能会刺激胃肠道，引起胃疼、拉肚子。
心理因素，如紧张、焦虑、压力过大等，可能导致胃肠功能紊乱，出现胃疼、拉肚子等症状。
如果经常出现一吃东西就胃疼、拉肚子的情况，建议及时就医，进行相关检查，如胃镜、肠镜、血常规、大便常规等，以明确病因，并在医生的指导下进行治疗。同时，应注意饮食卫生，避免食用不洁食物，保持良好的饮食习惯和生活规律，避免过度劳累和精神紧张。如果症状严重或持续不缓解，应及时就医。