新鲜益母草的食用方法有很多种，以下是一些常见的方法：
1.益母草煮蛋：将益母草洗净后放入锅中，加入适量清水，煮15-20分钟，然后打入鸡蛋，继续煮至鸡蛋熟透，加入适量的盐和鸡精调味即可。益母草煮蛋具有调经止血、清热解毒的功效，适合月经不调、痛经、产后恶露不尽等人群食用。
2.益母草炒猪肝：将益母草洗净后切成段，猪肝洗净后切成片，加入适量的盐、料酒、淀粉等调料腌制15分钟左右。锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，然后加入猪肝煸炒至变色，再加入益母草继续煸炒至熟，加入适量的盐和鸡精调味即可。益母草炒猪肝具有补血养肝、调经止痛的功效，适合月经不调、痛经、贫血等人群食用。
3.益母草煮汤：将益母草洗净后切成段，加入适量的清水，煮15-20分钟，然后加入适量的盐和鸡精调味即可。益母草煮汤具有清热解毒、利尿消肿的功效，适合尿道炎、膀胱炎、肾炎等人群食用。
4.益母草泡茶：将益母草洗净后切成段，加入适量的开水，浸泡15-20分钟后即可饮用。益母草泡茶具有清热解毒、调经止痛的功效，适合月经不调、痛经、产后恶露不尽等人群食用。
需要注意的是，益母草具有一定的药理作用，孕妇及月经量过多者应禁用。