一周岁宝宝的食谱应该以软烂、细碎、易于消化为原则，同时要注意营养均衡。以下是一些适合一周岁宝宝的食谱：
1.蔬菜泥：将胡萝卜、南瓜、红薯等蔬菜煮熟，然后用勺子压成泥状即可。蔬菜泥富含维生素和膳食纤维，有助于宝宝的消化和吸收。
2.水果泥：将苹果、香蕉、梨等水果去皮，用勺子压成泥状即可。水果泥富含维生素和矿物质，有助于宝宝的健康成长。
3.蛋黄羹：将鸡蛋煮熟，取出蛋黄，用勺子压碎，加入适量的水或牛奶，搅拌均匀后蒸熟即可。蛋黄羹富含蛋白质和铁等营养物质，有助于宝宝的身体发育。
4.鱼肉粥：将鱼肉煮熟，去除鱼刺，然后将鱼肉切成小块，加入适量的米粥中，煮至浓稠即可。鱼肉粥富含蛋白质和钙等营养物质，有助于宝宝的骨骼发育。
5.蔬菜肉末粥：将蔬菜和肉末煮熟，然后将蔬菜和肉末切成小块，加入适量的米粥中，煮至浓稠即可。蔬菜肉末粥富含蛋白质、维生素和膳食纤维等营养物质，有助于宝宝的健康成长。
6.鸡蛋饼：将鸡蛋打散，加入适量的面粉和水，搅拌均匀成面糊状。然后将平底锅加热，倒入适量的面糊，煎至两面金黄即可。鸡蛋饼富含蛋白质和碳水化合物等营养物质，有助于宝宝的能量供应。
7.豆腐脑：将豆腐切成小块，加入适量的水和调料，煮至浓稠即可。豆腐脑富含蛋白质和钙等营养物质，有助于宝宝的骨骼发育。
8.水果沙拉：将苹果、香蕉、草莓等水果切成小块，然后加入适量的沙拉酱，搅拌均匀即可。水果沙拉富含维生素和膳食纤维等营养物质，有助于宝宝的健康成长。
需要注意的是，宝宝的饮食应该多样化，不能只局限于上述食谱。同时，要注意食物的卫生和安全，避免给宝宝食用过于油腻、辛辣或刺激性的食物。