被开水烫伤后，应采取以下急救措施：
1.冲：用流动的冷水冲洗伤处，降低皮肤温度，减轻高温进一步损伤，同时缓解疼痛。
2.脱：在水中小心剪开脱去衣物，避免强行脱衣，以免加重皮肤损伤。
3.泡：继续用冷水浸泡伤处10-30分钟，不仅可以缓解疼痛，还能进一步减少损害。
4.盖：使用干净的布巾、毛巾等覆盖伤处，避免感染。
5.送：尽快就医，根据医生建议进行进一步处理。
以上处理方法适用于I度和浅II度烫伤。对于严重的烫伤，如III度烫伤或出现水疱、皮肤破损等情况，应立即就医。在急救过程中，需注意保持冷静，避免惊慌失措，同时注意保护好伤口，避免污染和感染。