一、补充营养成分
阿胶枣中含有碳水化合物、铁等营养成分。每100克阿胶枣约含78.3克碳水化合物，能为人体提供能量；其中铁元素含量相对较高，铁是合成血红蛋白的重要原料，对于预防缺铁性贫血有一定帮助，尤其适合女性、儿童生长发育期等需铁较多人群补充铁元素。
二、补益气血
从中医角度看，阿胶有补血滋阴等功效，红枣也有补中益气等作用，阿胶枣综合了二者特点，对于气血不足人群有一定补益作用。现代研究也发现其可能通过补充营养成分等方式辅助改善气血状况，比如对于一些因气血不足导致面色萎黄、疲倦乏力人群，适当食用阿胶枣可能在一定程度上改善相关症状，但需长期坚持食用并结合个体实际情况。
特殊人群注意事项
糖尿病患者：阿胶枣中碳水化合物含量较高，食用后会使血糖升高，糖尿病患者需严格控制摄入量，建议在血糖控制平稳时，少量食用并密切监测血糖变化，因为过多食用可能影响血糖的稳定控制，导致血糖波动较大，不利于病情管理。
儿童：儿童消化系统发育尚不完善，阿胶枣相对较黏腻，过量食用可能会引起消化不良，出现腹胀、腹痛等症状，所以儿童食用时需控制量，家长可将阿胶枣切碎后少量给儿童食用，以避免消化不良等问题。
胃肠功能较弱者：胃肠功能较弱的人群，如患有慢性胃炎、胃溃疡等疾病的人，阿胶枣中的某些成分可能会刺激胃肠道，引起不适症状，所以这类人群食用时应谨慎，少量食用观察反应，若出现胃肠不适需停止食用并及时就医。