胃酸过多时，可以选择以下食物来缓解症状：
1.碱性食物：胃酸过多可能是由于胃酸分泌过多，导致胃内pH值下降。碱性食物可以中和胃酸，缓解不适。例如，牛奶、豆浆、豆腐等豆制品，以及菠菜、胡萝卜、白菜等蔬菜。
2.面食：面食可以稀释胃酸，并且其中的碱可以中和胃酸。面条、馒头、面包等食物是不错的选择。
3.低脂食物：高脂肪食物会刺激胆囊收缩素的分泌，促进胃酸分泌。选择低脂食物可以减少胃酸的分泌。如鸡肉、鱼肉等。
4.含蛋白质丰富的食物：蛋白质可以刺激胃泌素的分泌，从而增加胃酸的分泌。但选择富含优质蛋白质的食物，如鸡蛋、鱼肉、豆腐等，可以减轻胃部负担。
5.定时进餐：避免过饥或过饱，定时进餐可以帮助调节胃酸分泌。
6.避免刺激性食物：辛辣、油腻、酸性、过甜或过咸的食物都可能刺激胃酸分泌，应尽量避免食用。
7.戒烟限酒：吸烟和饮酒会增加胃酸分泌，应尽量减少或避免。
需要注意的是，饮食调整只能缓解胃酸过多的症状，如果症状严重或持续不缓解，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。此外，对于胃酸过多的患者，还应避免长期服用非甾体抗炎药、糖皮质激素等可能导致胃酸分泌增多的药物。如果正在服用这些药物，应在医生的指导下调整用药。