胆囊息肉患者不能食用高脂肪、高胆固醇的食物，以及辛辣、刺激性的食物，具体如下：
1.高脂肪食物：如动物内脏、油炸食品等，这些食物会刺激胆囊收缩，导致胆囊息肉的症状加重。
2.高胆固醇食物：如蛋黄、蟹黄、鱿鱼等，这些食物会导致胆囊息肉患者的血脂升高，增加胆囊息肉的发病风险。
3.辛辣刺激性食物：如辣椒、花椒、生姜等，这些食物会刺激胃肠道，引起胆囊收缩，导致胆囊息肉的症状加重。
4.酒精：酒精会刺激胆囊收缩，导致胆囊息肉的症状加重，甚至引发胆囊炎。
5.发物：如海鲜、羊肉、狗肉等，这些食物会导致胆囊息肉的症状加重。
除了以上食物，胆囊息肉患者还应避免食用过于油腻的食物，如红烧肉、肥肠等。建议患者以清淡饮食为主，多吃新鲜的蔬菜和水果，如白菜、苹果等。同时，胆囊息肉患者应定期复查，观察息肉的大小和形态变化，如果息肉直径超过1厘米，或息肉基底部宽大，或合并胆囊结石，应及时手术治疗。