扁桃体炎患者可以吃鸡蛋，但要注意烹饪方式和食用量。
扁桃体炎是腭扁桃体的非特异性炎症，可分为急性扁桃体炎和慢性扁桃体炎。急性扁桃体炎多由细菌感染引起，表现为咽痛、发热等症状；慢性扁桃体炎多由急性扁桃体炎反复发作或因扁桃体隐窝引流不畅，窝内细菌、病毒滋生感染而演变为慢性炎症。
鸡蛋营养丰富，富含优质蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，具有增强体质、提高免疫力的作用。扁桃体炎患者食用鸡蛋，可以补充营养，提高免疫力，有助于病情的恢复。
但扁桃体炎患者在食用鸡蛋时，要注意以下几点：
1.烹饪方式：应以清淡、易消化的烹饪方式为主，如煮、蒸、炖等，避免煎、炸、烤等高温烹饪方式，以免加重病情。
2.食用量：鸡蛋中含有较高的蛋白质，过量食用可能会增加胃肠道负担，引起消化不良。因此，扁桃体炎患者每天食用鸡蛋的量不宜过多，以1-2个为宜。
总之，扁桃体炎患者可以吃鸡蛋，但要注意烹饪方式和食用量，同时应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，多喝水，多吃新鲜的蔬菜和水果，保持口腔清洁，有助于病情的恢复。