菠菜和虾可以一起吃，但需要适量。
菠菜和虾都是营养丰富的食物，菠菜富含维生素C、维生素K、膳食纤维等，虾富含蛋白质、维生素A、维生素E、钙、磷、钾等营养成分。两者一起食用可以提供更全面的营养。
然而，菠菜中含有草酸，而虾中含有钙，草酸会影响钙的吸收。因此，在食用菠菜和虾时，可以将菠菜在沸水中焯烫一下，以去除部分草酸。这样可以减少草酸和钙的结合，提高钙的吸收率。
此外，虾属于易致敏食物，对于过敏体质的人来说，食用虾可能会引起过敏反应。如果食用后出现皮疹、瘙痒、腹泻等不适症状，应及时停止食用并就医。
总之，菠菜和虾可以一起吃，但要注意适量，并采取适当的处理方法，以确保营养吸收和健康安全。如果有特殊的饮食需求或健康问题，建议咨询医生或营养师的建议。