菠菜和虾可以一起吃，但要注意适量。
菠菜是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素、矿物质和膳食纤维等。虾也是一种高蛋白、低脂肪的食物，富含蛋白质、维生素和矿物质等。菠菜和虾一起吃，可以为人体提供丰富的营养物质。
但是，菠菜中含有草酸，而虾中含有钙、蛋白质等营养物质。草酸会与钙结合，形成草酸钙，影响钙的吸收。因此，菠菜和虾一起吃时，需要注意以下几点：
1.控制菠菜的摄入量：菠菜中的草酸含量较高，过量食用可能会影响钙的吸收。因此，建议适量食用菠菜。
2.烹饪方式：在烹饪菠菜时，可以先将菠菜焯水，去除部分草酸。这样可以减少草酸与钙的结合，提高钙的吸收率。
3.注意搭配：在食用菠菜和虾时，可以搭配一些富含维生素C的食物，如青椒、西红柿等。维生素C可以促进钙的吸收。
总之，菠菜和虾可以一起吃，但要注意适量，并采取适当的烹饪方式和搭配食物，以提高钙的吸收率。如果有特殊的健康问题或饮食限制，建议在食用前咨询医生或营养师的建议。