吃芒果过敏后，首先应立即用清水清洗接触芒果的部位，以减少残留的过敏原。若过敏症状较轻，如仅有轻度的局部瘙痒、红斑等，一般脱离过敏原后可逐渐自行缓解；若症状较为明显，如出现明显瘙痒、肿胀甚至呼吸困难等严重情况，需及时就医，可能会使用抗组胺药物等进行治疗。
轻度过敏表现及处理
轻度过敏可能仅表现为接触芒果部位的皮肤轻微发红、瘙痒。此时应尽快用大量清水冲洗接触芒果的皮肤，去除残留的芒果汁液，一般脱离过敏原后，症状会在数小时至1 - 2天内逐渐减轻消退。
中度过敏表现及处理
中度过敏可能出现较为明显的皮肤红肿、瘙痒加重，可能伴有少量皮疹。除了用清水清洗外，可适当冷敷缓解症状，同时避免搔抓皮肤，以防感染。若症状持续不缓解或有加重趋势，应及时就医，医生可能会根据情况给予相应的对症处理。
重度过敏表现及处理
重度过敏可能出现呼吸困难、全身大面积肿胀、喉头水肿等严重情况，这是非常危急的情况，需立即拨打急救电话，在等待救援的过程中，让患者保持呼吸通畅，采取合适的体位。到达医院后，医生会进行紧急的抢救处理，可能会使用肾上腺素等药物进行急救。
特殊人群过敏注意事项
儿童吃芒果过敏需格外谨慎，儿童皮肤娇嫩，过敏反应可能相对更敏感。一旦儿童吃芒果过敏，要更加迅速地采取清洗等措施，且儿童过敏后家长要密切观察症状变化，因为儿童可能无法准确表达自身感受，若出现异常情况需尽快就医。孕妇吃芒果过敏也需谨慎处理，不能随意用药，应及时就医，由医生根据孕妇的特殊情况进行安全的处理，以保障孕妇和胎儿的健康。