早餐和晚餐吃稀饭是否会导致血糖升高，取决于多种因素，以下是一些需要考虑的点：
1.稀饭的类型：不同类型的稀饭对血糖的影响可能有所不同。例如，白米粥通常是由精细加工的大米制成，消化吸收较快，可能会导致血糖较快升高。相比之下，添加了豆类、燕麦等粗粮的稀饭，消化吸收相对较慢，对血糖的影响可能较小。
2.搭配的食物：除了稀饭本身，搭配的食物也会影响血糖反应。如果在稀饭中加入了高糖、高脂肪的食物，如糖、蜂蜜、油条等，会增加血糖的上升速度。而搭配蔬菜、蛋白质食物等，有助于减缓血糖的上升。
3.个体差异：每个人的血糖调节能力和对食物的反应都有所不同。有些人可能对稀饭中的碳水化合物更敏感，容易导致血糖升高；而对于其他人来说，可能影响较小。此外，个体的饮食习惯、身体状况、运动量等因素也会影响血糖水平。
4.总体饮食结构：饮食的整体结构比单一食物更重要。如果总体饮食富含高糖、高脂肪和高卡路里的食物，即使偶尔吃稀饭也可能对血糖产生不利影响。相反，保持均衡的饮食，包括适量的碳水化合物、蛋白质和健康脂肪，结合适当的运动，有助于更好地控制血糖。
5.糖尿病患者的情况：对于糖尿病患者来说，血糖控制更为重要。他们应该根据医生或营养师的建议，制定个性化的饮食计划，包括选择合适的碳水化合物来源、控制摄入量，并结合药物治疗和适当的运动来管理血糖水平。
如果对自己的血糖控制有疑虑或担忧，建议咨询医生或营养师。他们可以根据个人情况提供更具体的建议和指导，帮助制定适合的饮食计划。此外，定期监测血糖水平并保持健康的生活方式，如适量运动、控制体重等，对于控制血糖和整体健康都非常重要。