长期吃稀饭是否会血糖升高，与稀饭的具体情况有关。
稀饭是一种煮制时间较长、质地较为软烂的食物。稀饭在煮制过程中，淀粉会充分吸水膨胀，容易被人体消化吸收，进食后可能会引起血糖的升高。但如果将米煮至半熟，再进行沥水、晾干，制成的“捞饭”，则会使血糖指数明显降低。因此，对于糖尿病患者或需要控制血糖的人群，在选择稀饭时，可以优先选择“捞饭”。
此外，稀饭的血糖反应还与搭配的食物有关。如果在稀饭中加入了大量的白糖、蜂蜜等甜味剂，或者与高升糖指数的食物（如油炸食品、蛋糕等）一起食用，也会导致血糖升高。因此，建议在食用稀饭时，搭配一些蔬菜、瘦肉、豆类等食物，以减缓血糖的上升速度。
总之，长期吃稀饭是否会血糖升高，需要根据具体情况进行分析。建议糖尿病患者或需要控制血糖的人群，在饮食方面咨询专业医生或营养师的建议，制定合理的饮食计划。