当老人卧床不起并接近临终时，可能会出现以下症状：
1.呼吸困难：临终前，老人可能会出现呼吸困难的症状，呼吸变得浅而急促，或者出现喘息声。
2.意识模糊：老人的意识可能会变得模糊，甚至出现昏迷的情况。
3.心跳减缓：心跳可能会逐渐减缓，最终停止跳动。
4.血压下降：血压可能会下降，导致老人出现头晕、乏力等症状。
5.皮肤苍白：皮肤可能会变得苍白，没有血色。
6.体温下降：体温可能会下降，老人会感到寒冷。
7.排泄失禁：老人可能会出现排泄失禁的情况，无法控制大小便。
这些症状并不一定同时出现，每个老人的情况也可能不同。在老人临终前，家人应该尽可能地陪伴在老人身边，给予老人温暖和安慰。同时，也应该尊重老人的意愿，不要进行过度的医疗干预，让老人能够平静地离开这个世界。