安琪酵母一般是指安琪酵母股份有限公司所产的酵母，作为一种食品添加剂，在规定剂量下使用一般没有副作用。但如果过量食用，可能会导致以下不适症状。
1.过敏
安琪酵母中含有一些蛋白质，可能会引起过敏反应。过敏症状包括皮肤瘙痒、红肿、腹泻、呕吐等。
2.消化不良
安琪酵母中含有较高的糖分，过量食用可能会导致消化不良，引起腹胀、腹痛、腹泻等症状。
3.血糖升高
安琪酵母中含有一定量的糖分，过量食用可能会导致血糖升高，对糖尿病患者的健康造成影响。
因此，安琪酵母一般是没有副作用的，但应注意适量食用。同时，安琪酵母作为一种食品添加剂，在使用时应按照国家标准规定的剂量使用，以确保食品安全。