肠胃炎患者是否可以吃鸡蛋，应根据具体情况而定。
如果是由细菌、病毒等感染引起的肠胃炎，且症状较轻，如仅有恶心、呕吐、腹泻等，通常可以吃鸡蛋。但要注意以下几点：
1.选择合适的烹饪方式：鸡蛋可以煮、蒸、煎等，但应避免油炸，以免加重胃肠道负担。
2.控制摄入量：鸡蛋中含有较高的蛋白质，过量食用可能会引起消化不良，因此应适量食用。
3.观察反应：在食用鸡蛋后，应密切观察自身症状是否加重，如出现腹痛、腹胀、腹泻等，应及时停止食用，并就医。
如果是由过敏、自身免疫性疾病等原因引起的肠胃炎，或症状较为严重，如出现剧烈呕吐、腹泻、发热等，此时应避免食用鸡蛋，以免加重病情。
此外，无论肠胃炎的病因和症状如何，都应注意饮食清淡、易消化，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以及生冷、不洁的食物。同时，应注意休息，避免过度劳累，保持良好的心态。如果症状持续不缓解或加重，应及时就医，以便明确病因，并进行针对性治疗。