能适量吃鸡蛋。
建议用量：50g（约1个）/天。
急性胃肠炎是指由各种原因引起的胃肠黏膜的急性炎症，其常常是因为饮食不当导致外界病原菌感染而引发。鸡蛋具有丰富的营养，能够给人体补充营养并提供能量。对于急性胃肠炎患者来说，适量食用鸡蛋还能够增强机体的免疫力，这对病情的恢复是有利的。
鸡蛋可通过蒸煮的方式来食用，不过要留意用量，以防增加胃肠负担，进而影响到身体的消化吸收。鸡蛋中的胆固醇含量较高，所以不建议高脂血症患者食用。同时，那些对鸡蛋过敏的患者也不建议吃，以免引发过敏反应，从而对身体造成不良影响。
除此之外，急性肠胃炎患者在平时还应当做到戒烟戒酒，要注重个人卫生，在饭前便后都要勤洗手，避免出现反复感染的情况。
总之，急性肠胃炎患者能吃鸡蛋，但要注意适量，同时还需注意一些特殊情况和日常的其他方面，以促进身体恢复和保持健康。