黄芪和枸杞子泡水喝具有以下功效：
1.提高免疫力：黄芪和枸杞子中含有多种营养成分，如黄芪多糖、枸杞多糖等，这些成分可以提高身体的免疫力，增强身体的抵抗力。
2.补气养血：黄芪具有补气的功效，枸杞子具有养血的作用，二者一起泡水喝可以起到补气养血的作用，适用于气血不足的人群。
3.降血压、降血糖：黄芪和枸杞子中的一些成分具有降血压、降血糖的作用，对于高血压、糖尿病等患者有一定的辅助治疗作用。
4.养肝明目：枸杞子具有养肝明目的作用，经常用黄芪和枸杞子泡水喝可以保护肝脏，改善视力。
5.抗衰老：黄芪和枸杞子中的多糖、黄酮等成分具有抗氧化作用，可以清除自由基，延缓衰老。
需要注意的是，黄芪和枸杞子泡水喝的功效因人而异，具体效果还需要根据个人体质和具体情况来判断。同时，黄芪和枸杞子泡水喝的剂量也需要控制，不宜过量饮用。如果有身体不适，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。