天麻是一种常用的中药材，具有多种功效和作用，以下是对天麻功效与作用的具体分析：
1.息风止痉：天麻质润多液，能养血息风，可治疗血虚肝风内动的头痛、眩晕，亦可用于小儿惊风、癫痫、破伤风。
2.平抑肝阳：天麻还可用于治疗肝阳上亢所致的头痛、眩晕等症。
3.祛风通络：天麻能祛风通络，可用于治疗痹痛肢麻、手足不遂、肢体麻木等症。
天麻的食用方法有很多种，以下是几种常见的食用方法：
1.天麻煮鸡蛋：将天麻切片，放入锅中煮30分钟后，打入鸡蛋煮熟后食用。
2.天麻蒸鸡蛋：将天麻切片，放入碗中，加入鸡蛋、盐、鸡精等调料，搅拌均匀后放入锅中蒸熟即可。
3.天麻炖鸡：将天麻切片，放入鸡腹中，加入适量的水、盐、料酒等调料，炖煮至鸡肉熟烂即可。
需要注意的是，天麻虽然具有多种功效和作用，但并不是所有人都适合食用。孕妇、哺乳期妇女、儿童及年老体弱者应在医生的指导下食用。同时，天麻不宜与御风草根同用，否则可能会引起不良反应。