如果鱼刺卡喉咙后发炎，以下是一些建议：
1.立即就医：鱼刺卡喉咙后发炎可能会导致严重的感染和疼痛，需要及时就医。医生可以使用专业的工具将鱼刺取出，并给予适当的药物治疗。
2.避免食用刺激性食物：在鱼刺取出后，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以免加重喉咙的炎症。
3.多喝水：多喝水可以帮助缓解喉咙的疼痛和不适，保持喉咙湿润。
4.使用药物治疗：医生可能会开具一些药物，如抗生素、消炎药、止痛药等，以帮助缓解炎症和疼痛。
5.注意休息：在喉咙发炎期间，需要注意休息，避免过度用嗓，保持充足的睡眠。
需要注意的是，如果鱼刺卡喉咙后发炎的症状严重或持续时间较长，应及时就医。同时，在日常生活中，应注意饮食卫生，避免食用鱼刺等硬物，以免再次发生类似情况。