宝宝肺炎出院后仍有咳嗽和痰，可能是疾病恢复期的正常现象，也可能是疾病复发或合并其他疾病，可采取以下措施。
1.观察宝宝的情况：如果宝宝的咳嗽和痰没有加重，精神状态良好，饮食和睡眠正常，可以先观察一段时间。
2.保持室内空气湿润：可以使用加湿器增加室内空气湿度，有助于缓解咳嗽和祛痰。
3.拍背排痰：让宝宝侧卧或抱起侧卧，家长五指微曲成半环状，即空心拳，然后轻轻拍打宝宝前胸及侧胸背部，两侧交替进行，拍背力量不宜过大，由上而下，从外向内，依次进行。每日拍2-3次，每次5-10分钟。
4.多喝水：多喝水可以帮助稀释痰液，促进痰液咳出。
5.避免再次感染：保持室内清洁卫生，避免带宝宝去人员密集的场所，避免接触呼吸道感染患者。
6.药物治疗：如果宝宝的咳嗽和痰持续时间较长或加重，或者出现发热、呼吸急促等症状，需要及时就医。医生可能会根据宝宝的具体情况开具药物治疗，如止咳药、祛痰药等。
需要注意的是，以上措施仅供参考，如果宝宝的症状持续不缓解或加重，应及时就医，以便明确病因，采取相应的治疗措施。同时，在宝宝肺炎恢复期，家长应注意给宝宝提供营养丰富、易于消化的食物，以促进身体恢复。