术后吃以下食物消肿比较快：
1.冬瓜：冬瓜含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有清热解毒、消肿利尿的功效，有助于减轻术后肿胀。
2.薏米：薏米具有健脾利湿、消肿排脓的作用，可促进身体排出多余水分，缓解术后肿胀。
3.绿豆：绿豆具有清热解毒、利尿通淋的功效，可帮助排出体内毒素，减轻术后肿胀。
4.丝瓜：丝瓜具有清热解毒、消肿止痛的作用，可缓解术后疼痛和肿胀。
5.海带：海带含有丰富的碘和甘露醇，具有软坚散结、消肿利水的功效，可帮助消除术后肿胀。
需要注意的是，食物消肿的效果因人而异，对于严重的肿胀或术后并发症，应及时就医并遵循医生的治疗建议。同时，术后饮食应注意清淡、易消化，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物。