早期胃癌术后的生存时间因人而异，主要与肿瘤的分期、治疗方法、患者的身体状况等因素有关。一般来说，早期胃癌患者手术后5年生存率可达90%以上。
早期胃癌是指肿瘤局限于胃黏膜层或黏膜下层，无论是否有淋巴结转移。早期胃癌的治疗主要以手术为主，术后根据患者的情况可能需要辅助化疗、放疗等。
早期胃癌的病因尚不明确，可能与幽门螺杆菌感染、饮食、环境、遗传等因素有关。幽门螺杆菌感染会导致胃炎、胃溃疡等疾病，长期的炎症刺激可能会增加胃癌的发病风险。此外，高盐饮食、吸烟、酗酒、长期食用腌制食品等也可能增加胃癌的发病风险。
早期胃癌患者在手术后需要注意饮食、休息、定期复查等。饮食方面应注意清淡、易消化，避免食用辛辣、刺激性食物。休息方面应注意劳逸结合，避免过度劳累。定期复查有助于早期发现肿瘤的复发或转移，及时进行治疗。
总之，早期胃癌患者手术后的生存时间较长，但需要注意术后的护理和定期复查，以提高生活质量和生存率。