帮助戒酒可以采取以下方法：
1.评估酒瘾程度：了解饮酒量、饮酒频率和饮酒时间等信息，以确定酒瘾的严重程度。
2.提供支持和教育：向戒酒者提供相关的信息和教育，让他们了解酒精对身体和心理健康的危害，以及戒酒的好处。
3.制定戒酒计划：帮助戒酒者制定具体的戒酒计划，包括逐渐减少饮酒量、寻找替代活动、避免饮酒场所等。
4.提供药物治疗：在医生的指导下，使用药物辅助戒酒，如戒酒硫、纳曲酮等。
5.心理治疗：通过认知行为疗法、动机性访谈等心理治疗方法，帮助戒酒者改变饮酒行为和思维方式，增强戒酒的动机和信心。
6.社会支持：鼓励戒酒者寻求家人、朋友和社会支持，如参加戒酒互助组织、参加康复活动等。
7.监测和随访：定期对戒酒者进行监测和随访，及时发现问题并提供帮助。
需要注意的是，戒酒是一个长期的过程，需要戒酒者的坚定决心和持续努力。同时，家人和朋友的支持和理解也非常重要。如果酒瘾严重，建议及时寻求专业医生的帮助。