宝宝腺样体肥大做手术通常是比较安全的，不会留下明显的后遗症。但任何手术都存在一定的风险，可能出现以下情况：
1.出血：手术中可能会因为血管损伤而导致出血。医生会在手术中仔细止血，但有时可能需要再次手术或使用其他方法来控制出血。
2.感染：手术后可能会发生感染。医生会使用抗生素来预防感染，如果发生感染，需要及时治疗。
3.呼吸困难：手术后可能会因为肿胀或其他原因导致呼吸困难。医生会密切观察宝宝的呼吸情况，并采取相应的措施，如吸氧、气管切开等。
4.疼痛：手术后宝宝可能会感到疼痛。医生会给宝宝开止痛药，以缓解疼痛。
5.腺样体残留：有时腺样体可能没有完全切除干净，需要再次手术。
6.其他：还有可能出现其他罕见的并发症，如咽鼓管功能障碍、听力下降等。
为了减少手术风险，医生会在手术前对宝宝进行详细的评估，并制定个性化的手术方案。手术后，医生会密切观察宝宝的情况，给予相应的护理和治疗。家长也需要注意宝宝的护理，保持口腔清洁，避免感染，按照医生的要求进行复查。
如果宝宝腺样体肥大导致严重的呼吸问题、睡眠障碍或其他并发症，手术可能是一种有效的治疗方法。家长应该与医生充分沟通，了解手术的风险和收益，并根据宝宝的具体情况做出决策。