天天喝豆浆具有丰富的营养价值，一般人均可饮用，但需注意饮用量和饮用时间，特殊人群应谨慎饮用。
一、功效与作用
1.强身健体：豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1、B2和烟酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，非常适合于各种人群，包括老人、成年人、青少年、儿童等等。
2.防治糖尿病：豆浆含有大量纤维素，能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
3.防治高血压：豆浆中所含的豆固醇和钾、镁，是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一，如果体内能适当控制钠的数量，既能防治高血压，又能治疗高血压。
4.防治冠心病：豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋，改善心机营养，降低胆固醇，促进血流防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆，冠心病的复发率可降低50%。
5.防止脑中风：豆浆中所含的镁、钙元素，能明显地降低脑血脂，改善脑血流，从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂，还能减少脑细胞死亡，提高脑功能。
6.防治癌症：豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。
7.防止支气管炎：豆浆所含的麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛的作用，从而减少和减轻支气管炎的发作。
8.防止衰老：豆浆中所含的硒、维生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人体的细胞“返老还童”，特别对脑细胞作用最大。
二、使用禁忌
1.并非人人皆宜：豆浆性质偏寒，消化不良、嗝气和肾功能不好的人，最好少喝豆浆。另外，急性胃炎和慢性浅表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。
2.不能与药物同饮：豆浆一定不要与红霉素等抗生素一起服用，因为二者会发生化学反应，喝豆浆与服用抗生素的间隔时间最好在1个小时以上。
3.并非多多益善：一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。
三、使用方法
1.传统制浆法：提前将黄豆清洗干净，然后用温水浸泡至完全膨胀，接着倒掉泡豆的水，再次将黄豆清洗干净，最后将黄豆和清水放入豆浆机中，打碎煮熟即可。
2.新式制浆法：将干黄豆用清水浸泡3-8小时（夏季3小时，冬季8小时），然后倒掉泡豆水，用清水将黄豆清洗干净后，放入全自动豆浆机中，加入适量清水，按下启动键，十几分钟后豆浆就做好了。
四、识别技巧
1.色泽鉴别：进行色泽鉴别时，应取样品在室温下直接观察。良质豆浆——呈均匀一致的乳白色或淡黄色，有光泽。次质豆浆——呈白色，微有光泽。劣质豆浆——呈灰白色，无光泽。
2.组织状态鉴别：进行组织状态鉴别时，应先进行视觉鉴别，然后将样品开封嗅闻其气味，最后再用汤匙搅拌以检查其组织状态。良质豆浆——呈均匀一致的混悬液型浆液，无分层、沉淀，无肉眼可见的杂质。次质豆浆——有多量的沉淀及分层现象。劣质豆浆——浆液出现分层、沉淀，有大量的粗糙豆渣。
3.气味鉴别：进行气味鉴别时，可取样品置于100ml烧杯中，在室温下嗅闻其气味，必要时加热后再嗅闻。良质豆浆——具有豆浆固有的香气，无任何其他异味。次质豆浆——有豆腥味或稍有异味。劣质豆浆——有浓重的豆腥味、酸败味或其他不良气味。