香菇是一种营养丰富的食用菌，含有多种营养成分，如蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等。以下是每天吃香菇的一些好处：
1.提高免疫力：香菇中的多糖物质可以提高人体的免疫力，增强身体的抵抗力。
2.降低胆固醇：香菇中的香菇嘌呤可以降低血液中的胆固醇含量，预防心血管疾病。
3.防癌抗癌：香菇中的多糖物质和香菇素等成分具有防癌抗癌的作用，可以预防多种癌症的发生。
4.促进消化：香菇中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。
5.保护肝脏：香菇中的多糖物质可以保护肝脏，预防肝脏疾病。
需要注意的是，香菇中含有较高的嘌呤，痛风患者和血尿酸高的人不宜食用。此外，香菇还具有一定的感光性，食用后应避免阳光直射，以免引起皮肤过敏。