女人掉头发时可以通过调整饮食来改善，以下是一些建议：
1.多吃富含蛋白质的食物：蛋白质是头发的主要成分，摄入足够的蛋白质可以促进头发的生长。富含蛋白质的食物包括鱼、肉、蛋、豆类等。
2.多吃富含维生素的食物：维生素对头发的健康也很重要。维生素A可以促进头皮的血液循环，维生素B可以帮助头发的生长和代谢，维生素C可以增强头发的弹性。富含维生素的食物包括胡萝卜、菠菜、西红柿、橙子等。
3.多吃富含矿物质的食物：矿物质对头发的健康也有影响。例如，缺铁会导致头发稀疏，缺锌会导致头发干燥易断。富含矿物质的食物包括瘦肉、海鲜、坚果等。
4.控制糖分和盐分的摄入：过多的糖分会导致头发变得脆弱易断，过多的盐分会导致头发失去水分。因此，应该控制糖分和盐分的摄入。
5.避免过度饮酒和吸烟：过度饮酒和吸烟会影响头发的健康，导致头发干燥、易断、脱落等问题。因此，应该尽量避免过度饮酒和吸烟。
总之，女人掉头发时可以通过调整饮食来改善，多吃富含蛋白质、维生素、矿物质的食物，控制糖分和盐分的摄入，避免过度饮酒和吸烟。同时，还应该注意保持良好的生活习惯，如充足的睡眠、减少压力、定期洗头等。如果掉头发的问题严重，建议及时就医，寻求专业的治疗建议。